德国菜向来以奔放豪爽而闻名于世，与精致细腻的法餐、热情随和的意餐以及性冷淡的北欧菜相比，德国菜更像是欧款的东北菜，由于偏好猪肉，大部分德国名菜都是猪肉制成的。而其中最让人一嗨到底甚至产生美食不应期的，就是这道超级硬菜德国咸猪肘。