十年老店“下战书”合川区首届卤菜十强店评选大赛启幕

川北在线核心提示：原标题：十年老店下战书，合川区首届卤菜十强店评选大赛启幕 8月7日上午，重庆市合川区希尔安市场格外热闹，香气四溢的卤味、热情奔放的鼓舞，吸引了众多前来购物的市民以及外来游客的目光，这场盛会即是合川区农贸市场星级创建活动暨首届城投杯卤菜十强店评选大赛启幕

　　原标题：十年老店“下战书”，合川区首届卤菜十强店评选大赛启幕

　　8月7日上午，重庆市合川区希尔安市场格外热闹，香气四溢的卤味、热情奔放的鼓舞，吸引了众多前来购物的市民以及外来游客的目光，这场盛会即是合川区农贸市场“星级”创建活动暨首届“城投杯”卤菜十强店评选大赛启幕仪式。

　　活动现场，农贸市场“星级”创建活动倡议书正式发布，以“八项原则”切实保障老百姓的食品安全。卤鸭子、卤猪蹄等合川特色卤味美食广受欢迎，有十多年经验的卤味从业者登台“下战书”，宣告一场没有硝烟、只有香味的卤菜十强店评选大赛正式拉开序幕。

　　“星级”农贸市场朝着智慧化发展

　　经过半年多的改造升级，合川希尔安市场于今年6月9日重装开业，它的投入使用也标志着合川农贸零售领域进入智慧时代，农贸市场建设进入全新“星级”发展阶段。

　　启幕仪式上，合川盛煊农贸市场管理有限责任公司总经理陈薪宇发布了本次农贸市场“星级”创建活动倡议书。陈薪宇号召全区各家农贸市场经营户和管理者应积极行动起来，以打造“合川区星级农贸市场”为己任，严格遵守“安全经营”、“亮照经营、文明经商”等八项原则，给合川人民带来更舒适的购物环境和更安全的食品保障。

　　记者在希尔安市场见到，整个市场内灯光明亮，通道宽敞整洁，蔬菜区、肉类区、水产区等各个摊铺规范有序，市场里还开放了中央空调，让市民们在炎炎夏日仍能凉爽购物。“比以前好太多了，逛起都要舒服得多，最重要的就是干净卫生，我们买起也放心。”一大早前来购物的秦女士提着满满两袋蔬菜和排骨，对“新希尔安”赞赏有加。

　　除了环境的改善，“智慧化”是希尔安市场升级的另一大方向。据希尔安市场相关负责人介绍，这里不仅全场配备电子触摸屏、LED信息屏等硬件设施，为商家统一配发智慧溯源电子称，整合银联卡、微信、支付宝等网络支付方式，还拥有大数据指挥中心、农产品供应链平台等高科技配置。

　　“现在整个农贸市场环境变好了，很多周边的业主和市民都愿意到希尔安来买菜，我们的生意也越做越好了!”启幕仪式上，农贸市场商户代表陈升立在发言中这样说。可以说，以“五星”级标准打造的希尔安市场已成为全区农贸市场的标杆，带动和引领更多农贸市场提档升级，助力合川全国文明城区建设。

　　卤菜十强店评选仍在火热报名中

　　活动现场，在舞台两侧还设有当地优质农特产展销区， 的当属合川 代表性的美食——卤菜。

　　“这个鸭子太香了，给我来两支打个包，等会活动完了我过来拿。”从主城赶过来参加活动的陈先生，担心合川特色卤鸭子被抢光，迫不及待提前“预定”。数卤味风流，看最美合川，这里不仅有美味的卤鸭子，烧腊、卤猪蹄等各种卤味也是香名远播。

　　“我们的卤味都是传统工艺制作而成，没有任何像香精这类的添加剂，都是原汁原味，不仅好吃，也很健康。”本次“城投杯”卤菜十强店评选大赛参赛者唐孝春表示，他在合川从事卤菜行业已经十多年，从路边摊到门店连锁，一路走来，亲眼见证了合川卤菜产业从“星星之火”到“燎原之势”的发展历程。

　　对于本次卤菜十强店评选大赛，唐孝春充满了期待，“这个比赛非常有意义，因为可以让重庆乃至外地更多人了解我们合川卤菜，品尝合川卤菜，进而通过美食认识到合川这座城市。”

　　记者了解到，本次评选大赛仍在火热报名中，区内在市场监督管理局注册、诚信守法经营、店铺较好并符合餐饮服务食品安全要求的卤菜店，均可向所在镇街提出报名申请，报名时间截止到8月16日。经过初选和川渝两地美食名家探店打分，评选出最终的“合川卤菜十强”，大赛颁奖仪式将于9月下旬举行。卤菜江湖，烽烟又起，合川卤菜十强争霸等你来战!

　　据悉，合川区农贸市场“星级”创建活动暨首届“城投杯”卤菜十强店评选大赛由合川区商务委、合川区城投(集团)公司主办，通过集中展现城区农贸市场改造升级的成果，推广合川地方饮食文化品牌，为合川打造“中国卤菜之城”奠定基础。

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