听信这些谣言，年后养胃变伤胃

原标题：听信这些谣言，年后养胃变伤胃

　　谣言三 胃不好的人只能吃素

　　“你胃不好，少吃点肉，肉不好消化，多吃蔬菜。”生活中胃不好的人经常会听到这样的劝诫，但是事实真的如此吗？

　　“并不是所有的肉类都不好消化，肉类好不好消化一是与烹调方法有关，煎炸的就不如煮蒸的容易消化；二是与吃的量多少有关，一次吃的多就不容易消化；三是与肉的种类有关，鸡、鸭、鱼肉就比牛、羊肉易消化。”胡运莲说。

　　而蔬菜也不是所有的都好消化，比如芹菜、韭菜等根茎粗、纤维素多的就不容易消化。而且这些蔬菜纤维比较粗糙，更易磨损胃黏膜，使胃更加不舒服。此外，只吃素食，一方面营养不均衡，另一方面，素食比荤食在胃内留存的时间短、排空快，易使人感到饥饿，从而导致多次进食，打乱了胃的工作规律，反而容易导致胃病或加重胃病等。所以，胃不好的人，宜进食易消化的、较软的食物，而且要荤素搭配、选择适合的烹调方法，吃七八成饱就好。

　　对此，刘赓指出，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、人体必需的脂肪酸、铁、锌以及部分B族维生素等。胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，长期吃素容易导致营养失衡。所以，即使胃不好的人也还是应该做到膳食营养均衡摄入，适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性蛋白；消化不好的人可以把肉食切碎、做软，采取清蒸、清炖等方法，少放盐、酱油以及味精等调味品，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都是不错的选择。

　　谣言四 睡前喝牛奶保护胃黏膜

　　生活中，胃不好的人，经常会被告知：“可以在睡觉前喝杯牛奶，因为牛奶会在胃里形成保护膜，保护胃黏膜。”

　　就此问题，胡运莲表示，如果一日三餐已按规律进食，睡觉前就无需再进食（包括喝牛奶），因为睡觉前喝牛奶打破了胃“一日三餐”的工作节奏。

　　“而且对于有泛酸、胃胀不适的胃病患者来说，喝杯热牛奶可立即缓解不适症状，这是因为喝进去的牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成保护膜，但这里的缓解症状和形成保护膜都只是暂时的。相反，牛奶促进胃酸分泌的作用比它稀释中和胃酸的作用更强，有报告说喝牛奶后胃酸分泌量可增加30%。所以，常常睡觉前喝牛奶不仅不保护胃黏膜，还可加重胃病或影响疗效。”胡运莲说。