新农人企业家专题——胡建华：商业模式的创新先锋

　　栖凤渡鱼粉是郴州的名小吃，也是湖南省非物质文化遗产。湖南凤楚食品公司传承民间技艺，以生产方便米粉为主，现有总资产近1亿，员工150人，公司品牌先后荣获中国中部国际农博会金奖、湖南省著名商标、市农业产业化龙头企业、湖南省休闲农业创意优秀产品、11项专利等荣誉。

　　凤楚食品的创始人叫胡建华，作为一名80后新农人，他是创新创业的标杆。他曾任苏仙区第五届政协委员，北京大学创业训练营学员，2015年获得郴州市“创业先锋”称号，2016年获得郴州市十佳青年创业带动就业能手……他同样也是商业模式的创新先锋。

　　胡建华与“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人吴安英的合作有着一段难解的渊源。他曾慕名找上吴安英，“三顾茅庐”请她做顾问，想打造鱼粉产业链。吴安英对胡建华的要求是不能砸了栖凤渡鱼粉这块金字招牌，对于制作技艺她不能“不顾不问”。经过一番商谈，达成了共识：制作用传统的，工艺采取现代的，既要保持传统制作技艺的做法，又要借助现代工艺提高产能。比如磨浆，磨具还是石磨，制作程序还是原来的环节，只不过石磨用电力来带动，这样一来，效率大大提高，产能提高了10倍。而电力磨浆这一技术就是胡建华的创新。

　　新浪网：经过8年的发展，您的公司已经横跨第一、二、三产业，商业模式成为同业争相效仿的对象，您对产业链有哪些独到的见解？

　　胡建华：目前，公司是集种养殖、加工、销售、科技、文化、旅游、商业于一体，深度融合发展的田园综合体。第一产业以栖凤渡鱼粉原材料规模化种养殖为基地，种养植稻谷、油茶、辣椒、生姜、大蒜、鱼业等，形成栖凤渡鱼粉生态产品原产地的保护区。第二产业围绕鱼粉产品开发米粉、调味料、辣椒酱、豆油、茶油等系列农产品。第三产业以栖凤渡鱼粉发源地瓦灶村为核心，依托西河风光带发展美丽乡村旅游，结合鱼粉文化、生态环境、田园风光、工业旅游打造乡村旅游+的模式，并深度融合文化、旅游、商业、研学、康养于一体，形成具有鱼粉产业文化特色的休闲旅游目的地和亲子教育研学基地。

　　公司是一家正在崛起的新型特色化企业，目标通过3-5年的经营，力争打造成全国健康米粉行业第一品牌；融合一、二、三产业发展，打造成国家级田园综合体，建设中国特色米粉小镇。

　　新浪网：栖凤渡鱼粉有一定的文化根基，您是怎样结合这一特点进行商业推广的？

　　胡建华：栖凤渡鱼粉是郴州最有历史渊源和文化特色的美食，于2016年被认定为省非物质文化遗产，生产技术结合地方特点，具有地方独特性，是地方特色产品；且我公司与中南林业大学建立产学研合作，在米制品营养健康研发领先全国，产品销量在湖南方便市场中占有率达到70%，排在全省第三。

　　公司在栖凤渡鱼粉发源地规划建设1.7万亩原材料种养殖基地，带领当地村民种养殖大米、辣椒、茶油、鱼等原材料，保障食材的生态原味。2016年公司投资3000万元建设湖南省非物质文化遗产栖凤渡鱼粉传承基地，发展以鱼粉文化为主题的乡村旅游，年接待游客15万人次。公司还外延建立凤楚鱼粉品牌餐饮实体店，已发展30余家加盟店。目前正规划投资1.06亿建设栖凤渡鱼粉产业园二期加工厂。